Notre Histoire
Gunpowder Kombucha Co. est née à Annecy, dans les Alpes françaises, en 2020.
Notre kombucha est brassé de manière traditionnelle en petits lots de 30 litres afin de préserver la qualité, le caractère et un contrôle total du processus de fermentation. Nous utilisons uniquement du thé biologique et du sucre de canne biologique, sans aucun conservateur ni additif artificiel.
Contrairement aux kombuchas industriels disponibles en supermarché, le nôtre n’est pas pasteurisé, ce qui signifie qu’il reste 100 % vivant et riche en cultures naturellement présentes, lui donnant son goût frais et sa fine effervescence.
Comme il s’agit d’une boisson vivante, la fermentation se poursuit avec le temps ; elle doit donc être conservée au réfrigérateur afin de maintenir son équilibre, ses arômes et sa pétillance naturelle. Naturellement pétillant grâce à une double fermentation, il est très rafraîchissant et pauvre en sucre.